荔枝味的乳酪方块
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原方来自sweetcake甜品屋
用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 荔枝果汁 | 30克 |
| - - - | 以上隔水融化 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 荔枝果汁 | 30克 |
| - - - | 以上混合均匀 |
| 蛋 | 3只 |
荔枝味的乳酪方块的做法
隔水融化
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅匀
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入鸡蛋搅匀
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入淀粉水搅匀过筛备用
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分次加入打成湿性发泡状态的蛋白拌匀
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入第二次蛋白
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后拌匀的状态
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
模均匀刷上融化的黄油，撒上低粉，倒扣磕掉多余的低粉
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入搅拌好的面糊
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
入烤箱水浴150度 30分钟，130度 30分钟，关火焖30分钟
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
这个状态后就改130了
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
冷却后脱模
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
用脱模刀辅助勾住底部往上一抬就出来了
![荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "荔枝味的乳酪方块的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
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