神奇味蕾之酒香草头,第一次尝试太绝了啊啊啊
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
从来没有尝过这么神奇的菜,最简单的配料,最短的时间,却碰撞出深击灵魂的味道。
味蕾是清甜,嘴巴是醇香,心里却是酒的那种醉醉的感觉。
用料
草头 | |
白酒 | |
味极鲜 |
神奇味蕾之酒香草头,第一次尝试太绝了啊啊啊的做法
网上买的草头,很新鲜,把老叶和老茎摘掉,为了口感一致,很老(粗糙发硬)的叶子不要
摘好如图所示,多摘一些,400g左右才能炒一大盘,不然就一丢丢。
洗干净,沥一下水调料先备好,白酒打开盖放一边,味极鲜一勺倒好,食用盐一丢放旁边,不然炒的时候来不及就不够嫩。
勺锅烧热,下植物油,比平时炒菜多一些,大火,油热快速下草头,用铲子和筷子快速翻炒,半分钟,淋上味极鲜,加盐,白酒从锅边淋入。翻炒1分钟,出锅。
小贴士
调料要准备好,争分夺秒,不然就不够嫩,白酒不要一次倒太多,会醉哈哈!
我用的是便利店十块钱的刘栏山白酒,度数比较高。
据说用酱香白酒味道更醇。
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