〔KK在消耗鸡胸肉〕❀看!是花花呀——味噌秋葵炒鸡胸❀
[写在前面]
经常听到有人说鸡胸肉如何如何不好吃,可是我好像在开始健身之前就很喜欢鸡胸了诶,又没有骨头又是大块的瘦肉肉,多好!开始健身之后鸡胸更是成为每次买菜必囤的食材!那那那,就来花式消耗鸡胸肉叭!
[关于这个菜]
是因为想做一餐日式料理瞎琢磨的,结果没想到味噌和鸡胸秋葵的味道意外地很搭哦!又简单又下饭,一百分~我做的分量是够自己吃的一人食,酌情加量哈~
用料
鸡胸肉 | 半块 |
秋葵 | 8根 |
赤味噌 | 1勺 |
日式酱油 | 2勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
料酒 | 2小勺 |
蒜 | 2瓣 |
味淋(没有可不加) | 1小勺 |
出汁(没有可用清水) | 3-4勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
〔KK在消耗鸡胸肉〕❀看!是花花呀——味噌秋葵炒鸡胸❀的做法
鸡胸肉切块,加料酒和白胡椒粉抓匀腌制,时间久一点好入味哦,时间紧的话十分钟也是要有的~
❀ 一般腌肉的时候会加一点淀粉,但是秋葵有粘液,不太建议再加淀粉~腌制鸡胸的时候来打理秋葵~清水洗净秋葵,可以加少许盐轻轻揉搓去除秋葵表面的绒毛,切和鸡胸差不多厚的块备用
备料:切蒜末,加入味噌,日式酱油,出汁,一丢丢味淋,搅拌均匀备用
❀ 味淋可用料酒替代,出汁没有可用清水替代;我没有尝试过白味噌,可以一试~
❀ 基本的出汁做法其实很简单,下厨房也有很多专门的菜谱。简单说就是,浸泡昆布(海带)——小火煮——加柴鱼片大火快煮——关火静置——过滤~ 可以在准备食材的时候熬一熬就好啦,很方便的热锅入油,油热后加入鸡胸翻炒至发白
加入秋葵,翻炒几下后加入调好的酱汁,翻炒均匀,收汁出锅~
❀ 翻炒的差不多的时候的尝尝味道,如果淡的话可以加一点盐,味噌本身是咸的,注意盐用量~如果之前没有味淋,这一步可以加少许糖提鲜再出锅~看!这道菜里有花花呀 ❀
咦?不是星星吗 ☆_☆
可是 我更喜欢花花呀 ❀ ︎︎(◡̈)/♥︎❀卡路里估算↑❀