烘焙小白也能做出大师水准—浓抹茶慕斯

最近逛pin，被这个蛋糕的颜值吸引，作为抹茶控怎么能错过。蛋糕操作非常简单，只用五种材料，不需要打发，就是简单混合然后水浴加热，简直不能再简单。

用料  

烘焙小白也能做出大师水准—浓抹茶慕斯的做法  

1. 将白巧克力和植物油混合，放入微波炉加热融化，我用的两遍快速解冻功能，加热时间是四分钟，中途需要拿出来搅拌一下，帮助巧克力受热均匀。

2. 把抹茶粉筛入融化好的巧克力酱中，用手持打蛋器拌匀。

3. 把鸡蛋和牛奶混合搅匀，制成蛋奶液过筛，过筛。

4. 分5-6次把蛋奶液加入抹茶巧克力酱中，搅拌均匀，每次都拌匀后再加下一次，中途巧克力可能会出现油水分离的现象，不用担心，继续搅拌，直至得到丝滑的蛋液。烤箱预热180度，模具中垫上油纸，倒入蛋糕糊。

5. 烤箱预热好后在一个深烤盘中加入热水，用水浴法烤制20分钟，取出冷却。将冷却后的蛋糕连同模具包上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

6. 冷藏后的蛋糕脱模，撒上抹茶粉，切片后食用。