西蓝花x腐竹君 在一起

继续疫情隔离简餐系列

用料  

西蓝花x腐竹君 在一起的做法  

1. 西蓝花切小朵洗净备用，腐竹泡软切段。

2. 起锅烧油，倒入食材翻炒片刻，加入小半碗水，盖盖焖煮。这一步是为了西蓝花断生，腐竹软嫩。根据个人喜好，调整蒸煮时间。出国前加入薄芡，我喜欢把盐直接加在芡里，那样口感均匀。

3. 出锅，配一碗酱面，灰常满足

小贴士

有人担心盖盖会让西蓝花变黄，其实西蓝花是否绿主要取决于新鲜程度。