一锅到底,上海汤年糕
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第一次吃我外婆煮的上海汤年糕的时候,我大概是六岁,吃到不知肚子饱。那口感和味道,一辈子都记得。外婆是传统顺德妇女,一手好菜好汤做得出神入化,我记得她用的是鱼滑配萝卜熬的上汤。顺德鱼滑可是一绝.
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用料
火锅年糕 | 400g |
娃娃菜 | 1个 |
猪肉 | 200g |
新鲜鸡 | 半只 |
大虾米 | 30g |
姜片 | 6片 |
水 | 3L |
干冬菇 | 50g |
橄榄油 | 1大匙 |
酱油 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
豆粉 | 1大匙 |
盐 | 2小匙 |
料酒 | 1大匙 |
一锅到底,上海汤年糕的做法
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