晶莹剔透又好吃的白菜炒粉条（娃娃菜炒红薯粉条）

白菜（娃娃菜）炒红薯粉，是按自己的习惯来做，所以做起来特别顺手且快✌️✌️

用料  

晶莹剔透又好吃的白菜炒粉条（娃娃菜炒红薯粉条）的做法  

1. 半盒（100克）的有机红薯粉条，温水或凉水入锅，大火烧开至红薯粉条煮软变透明后关火放凉，用余温让红薯粉吸水防止假熟硬心（煮的过程中，要用木筷子搅拌，防止粘锅底）
   

2. 热锅放油（不用太多，留一点后面放），放入大半个解冻好的牛肉饼（分成小肉团）煸炒几下，出牛油后放入大块蒜末、青椒块、干辣椒、干葱头块，快速煸炒断生后，放入切好的白菜，继续大火翻炒

3. 白菜翻炒至断生（七八成熟）后，放入适量的盐、酱油（生抽）、胡椒粉，继续翻炒均匀，再放入放凉滤干水分的熟红薯粉条，快速翻炒（怕粘锅的话可以放入少量开水，或者用小火快速翻炒）

4. 出货前几分钟，再放入一点酱油（生抽）和半勺子油，继续翻炒几分钟，最后放入香菜断生后，即可出锅食用

小贴士

1.红薯粉随水入锅煮的过程中，要用木筷子搅拌，防止粘锅底； 2. 怕粘锅的话，可以放入少量开水，或者用小火快速翻炒，有机红薯粉其实不怎么粘锅。