蒜香煎天贝丨健康·三餐
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印尼当地一种的吃法(人家是炸,我是煎),和老北京糊塌子异曲同工。
不同的是,先把天贝在蒜汁里泡一会儿入味再煎,
吃时蘸蒜汁吃。
意外的惊喜是,粘在天贝上的蒜粒煎过以后,香香脆脆的。
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯 = 240ml(毫升)
1大勺 =1 tablespoon = 15ml(毫升)
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升)
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升)
1/2小勺 = 2.5ml(毫升)
1/4小勺 = 1.25ml(毫升)
自制黄豆天贝方法:
自制鹰嘴豆天贝方法:
用天贝为材料的食谱:_list/102801616/
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用料
天贝 | 10片 |
蒜 | 5-6大瓣 |
喜马拉雅粉盐或Celtic海盐 | 1/2小勺 |
水 | 适量 |
蒜香煎天贝丨健康·三餐的做法
【做蒜泥】
图里工具是老妈塞给我的,小圆洞洞搓蒜泥最好用。
比以前买的十几美元的压蒜器好用多了。
在一个底部面积大些的碗(这样利于泡天贝)里放上蒜泥和盐,拌匀。【切天贝】
把天贝两面划几刀,利于入味,不要切断就行。【腌天贝】
在装蒜泥的碗里放入刚刚没过蒜泥的清水,再放入天贝,把天贝两面都蘸上蒜汁,腌5-10分钟。【煎天贝】
用不粘锅,锅热后,放一点点橄榄油,把天贝煎到两面金黄即可。可以直接撒一些海盐和黑胡椒吃。
也可以把腌天贝剩下的蒜汁放一点盐,用天贝蘸着蒜汁食用。
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