苦瓜炒瘦肉(瘦肉也能做出简单美味系列)
来源:菜肴屋 阅读:9.29K 次
用料
瘦肉 | 一小块 |
苦瓜 | 1根 |
淀粉 | 少量 |
酱油 | 少量 |
盐 | 少量 |
苦瓜炒瘦肉(瘦肉也能做出简单美味系列)的做法
1.苦瓜去籽切片,加入适量盐搅拌10分钟。
2.瘦肉切片,加入淀粉、酱油、盐、油搅拌。
3.剁好蒜末,起锅热油爆蒜末,苦瓜用水冲洗一下,加入锅中翻炒至变色,加盐,再加入少许清水焖一下。
4.将瘦肉加入苦瓜中翻炒,至熟透即可。
小贴士
1.苦瓜加少许盐搅拌,可以去一下苦涩味。
2.苦瓜切薄些比较容易炒熟,如果不小心切太厚,可在焖的时候稍微久一点。
3.瘦肉的淀粉加多了最后成品比较粘糊香糯,喜欢干脆的可以少加点。
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