8+ 香蕉蛋糕，无需打发超好吃！

我好像很久没有做蛋糕了，主要是觉得打发蛋清什么的太麻烦。

但这个方子就满足我这个懒人的需求，无需打发！

蛋糕中加入了一些酵母，经过发酵过的蛋糕会吃起来更蓬松一些！

小宝宝吃的时候可以切成手指粗细的条状来吃。

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用料  

8+ 香蕉蛋糕，无需打发超好吃！的做法  

1. 1根香蕉切片压成泥备用

2. 搅拌碗中打入鸡蛋，放入油，搅拌均匀

3. 倒入面粉、酵母，搅拌均匀（面粉吸水量不同，如果太干可以少量多次加入牛奶/配方奶，糊糊是流动状即可）

4. 加入香蕉泥，搅拌均匀后放置烤箱发酵40°，15分钟（发酵是为了激活酵母，让蛋糕蓬松）

5. 第2根香蕉切片备用

6. 准备烤碗，铺上油纸，底部放入香蕉片，倒入糊糊

7. 顶部再放上香蕉片，撒上芝麻，烤箱预热180°，烤制20—25分钟即可

8. 散发着香气的蛋糕就出炉啦！

9. 切开的时候内部蓬松又紧实，没有掉落一丝碎渣。

10. 香蕉的加入让整个蛋糕吃起来甜蜜蜜，但又不会过甜发腻。

小贴士

1、如果想更简单一些也可以不加酵母直接烘烤，蛋糕的口感可能会比较扎实，不蓬松。

2、不确定蛋糕内部是否烤熟时，可以用牙签戳到底，牙签上没有液体即可。