当你拥有一袋钵钵鸡口味捞之后…

上次自己调的捞汁小海鲜味道太淡，手边正好有一袋钵钵鸡调料，于是故事就开始了~_~

用料  

当你拥有一袋钵钵鸡口味捞之后…的做法  

1. 花甲泡海盐水吐沙3小时，这个方法是和厨友学的，之前泡普通盐水吐不干净

2. 触角都伸出来就差不多了，这时候水会比较脏，一定要多冲洗几遍

3. 锅中加水，葱段，姜片，花雕酒，烧开后放入花甲，煮至全部开口

4. 捞出后放入提前准备好的冰水里，这样可以达到最佳口感

5. 拿出我们的钵钵鸡口味捞，将所有调料包混合，加入300克凉开水，因为我口味比较重水加的少，小伙伴们可以根据自己的口味调整。

6. 加入一勺辣鲜露，一勺蒸鱼豉油，一勺花椒油。灵魂汤汁就做好了

7. 花甲沥干水分放进来，浸泡30分钟就可以吃了，手边有葱花香菜小米辣的可以撒一点~_~

小贴士

水烧开后再放入花甲，不但去腥而且口感更好