鸡蛋羹小饿神器不长胖|我就想随时喂你

女孩子都馋嘴又怕胖，你也是。

尤其是作息不规律的你，半夜要睡了，你却饿了。

吃还是不吃？不吃饿呀，你的胃又不好；吃了胖呀，你最怕胖了。

因此这是我的法宝，宵夜、早点、临时加菜，
做得快，单吃还是下饭都好吃，
只为随时喂你。

用料  

鸡蛋羹小饿神器不长胖|我就想随时喂你的做法  

1. 鸡蛋羹比较关键的是蛋水比，水少了鸡蛋硬，味道柴；水多了鸡蛋稀，味道寡淡不顶饿。
   
   其实我也不知道具体蛋水比，只是咱们一起去宜家买的这只碗，放两个蛋，注满水，刚刚好。

2. 把两只蛋打在碗里，用筷子沿着一个方向打匀。小葱一根取葱青部分切葱花。
   
   你居然不会打蛋液，我记得我笑话了你好久。实在不会的话，买个打蛋器吧。

3. 加入半匙盐。

4. 取凉白开，沿着碗边一边慢慢注水，一边搅打鸡蛋。
   
   这是最有技术难度的一步，注水太快蛋液来不及融合，出来的成品就会蛋水分离变成蛋花汤。宁可慢一点，边注边搅，融合在一起最重要。

5. 水注满这只标准碗，蛋水比就刚刚好。

6. 在锅里注水，把碗放在水里，隔水蒸。
   
   电饭锅，蒸锅都行。也可以在用电饭锅煲饭的时候，直接坐在淘好的米里，等饭熟了就正好。
   
   傻丫头用电饭锅的话看清楚功能呀，蒸东西要大火，别再用煲粥模式了。

7. 大火蒸20-30分钟，蛋液凝固了，就可以调味了。
   
   趁着刚开盖热乎，先泼一勺香油。
   
   其实猪油是最好的，最香。但是上次你体检的时候胆固醇好高，还是别用猪油了。

8. 泼入一勺味极鲜酱油。用寿司专用酱油效果更好。
   
   千万别用老抽啊，老抽是上色用的，不好吃的。

9. 铺上香菜，就可以端出来了。

10. 端的时候要小心啦，蒸出来的碗很烫的。淘宝上买个防烫夹吧，好使。
    
    万一你傻乎乎的又直接去摸碗的话，记得马上去摸耳垂，可以降温的。

小贴士

我们还没见面的时候，我就说要好好喂你，喂你一辈子。

你应该早就忘了。