小馄饨的诱惑
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饥肠辘辘的时候,来一碗热气腾腾的小馄饨,一眨眼的功夫就能包上二、三十只,就算再挑剔的小嘴巴,也能满足得说不出话来!还记得上次我们一起分享的“完美鲜虾猪肉云吞馅”吗?今天我们就用这款完美的馅料,一起再来一碗小馄饨的诱惑吧!
用料
馄饨皮 | 适量 |
鲜虾猪肉馅 | 适量 |
水 | 适量 |
紫菜 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
香麻油 | 少许 |
小馄饨的诱惑的做法
取一小块馅料放在馄饨皮中间,将馄饨微微倾斜折一下,放到虎口的位置,轻轻握拳,捏紧。
捏紧后打开手掌,一只小馄饨就完美呈现岀来了。
馄饨包好后,做一碗简单的紫菜虾皮馄饨汤,把适量虾皮、紫菜、葱花、盐、香麻油加入大汤碗中,加入开水或热鸡汤。
在准备小馄饨汤的同时大火烧一锅开水,水烧滚后把小馄饨扔进锅,扔的时候动作尽量轻盈一些,避免被沸水溅到,用漏勺轻轻推一下锅里的小馄饨,防止粘锅,继续大火煮,煮开后,加一小碗冷水。
盖上锅盖,等到锅中再次煮沸的时候,开锅,把小馄饨盛入之前准备好的紫菜虾皮汤中,一碗热乎乎香喷喷的小馄饨就好啦!
小贴士
超完美鲜虾猪肉云吞馅的做法链接
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