鱼头诱惑
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用料
鱼头 | 1个 |
剁椒 | 3勺 |
姜 | 8片 |
葱、盐、蒜 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
鱼头诱惑的做法
鱼头洗净,除去黑斑,放入两勺料酒,葱,姜,盐,腌制半小时,中途要翻面一下
锅里水烧开后,盆子里铺上葱姜,鱼头洗净放入,鱼头上放点姜蒜,鱼头里面也塞点,上锅蒸十分钟(具体时间视鱼头大小),将蒸出的水倒掉,这步主要去腥
另起锅,油温热后,加入剁碎的蒜碎,葱白段,姜末,剁椒,生抽,再加点热水,烧开,稍微收汁一下
收汁的酱均匀浇在鱼头上,再蒸五分钟左右
撒点葱花,就能出锅啦!
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