董太的私房菜--豉香蛏子
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最近特别喜欢吃海鲜,总觉得你想到花蛤、蛏子就会流口水。
前一天刚巧吃了豆豉鱼,剩下了一些豆豉,拿来炒蛏子,味道肯定不错。
用料
蛏子 | 1斤 |
豆豉 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
董太的私房菜--豉香蛏子的做法
蛏子买来以后,用水清洗干净,放在一个盆里面,放少许的水,加一勺盐,盖上一个盖子来回晃动,然后打开,用自来水冲洗五分钟左右。
放入干净的锅里面,干烧待贝壳打开,将蛏子的上面的附着物取出,然后冲洗干净。
锅里面放少许的友,煸炒豆豉,然后加入准备好的蛏子爆炒。
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