《任性厨房》野香什菌烩

家里屯了一些菌类干货，很久都没用完。
于是最近就变着花的做菌类菜式

用料  

《任性厨房》野香什菌烩的做法  

1. 备料

2. 茶树菇和滑子菇剪根，冲洗，和黑木耳一起泡一小时，过滤冲洗，水不要

3. 切片香菇、牛肝菌、松茸、松露，冲洗一遍，加浅层水泡5分钟
   这里的水别倒掉，之后要用

4. 火腿切丁，青椒切菱形丁

5. 锅里倒油，炝姜蒜

6. 倒入所有菌子和火腿，翻炒

7. 然后加老抽，不用多。加花雕、白糖，也只用一点。不用加盐，火腿是咸的
   倒入之前泡菌子的水，小心别把渣子倒进去
   中大火焖煮10分钟，中间留意一下水，别烧干了
   出锅前加青椒，稍微门一下就好

小贴士

我的黑木耳泡发率很高，所以只用了5克。低泡发率的酌情加量
花雕是个人喜好，加不加随意