洋葱炒红薯粉儿

晚起的娃儿有粉儿吃

用料  

洋葱炒红薯粉儿的做法  

1. 洋葱切丁儿

2. 红薯粉下锅煮15-20分钟

3. 盛出红薯粉，过凉水。

4. 锅中放油，待油热，将洋葱丁下锅炒至洋葱半透明，大火大致1-2分钟，红薯粉下锅，翻炒3-4下，放入生抽、醋、糖、盐继续翻炒，大致三分钟后放入黄瓜丝、蒜末，翻炒2-3次即可出锅。

小贴士

煮红薯粉不必太软，不然翻炒时易烂；
黄瓜丝、蒜放锅里后翻炒2-3次即起锅，要的是生黄瓜的清香味儿，和蒜的味道。