干煸豇豆（油煎版）

平时不怎么喜欢吃的蔬菜，因为总觉得难熟，一不小心吃的拉肚子，最近get了油煎的新吃法，简单操作，超级下饭，全家都喜欢吃～

用料  

干煸豇豆（油煎版）的做法  

1. 洗好的豇豆，没切开前先沥水，因为油煎的时间会长，最后不要有水，不然炸的很忧伤。
   
   我会图快，用干抹布擦一遍，然后切段，手撕更快；

2. 姜和蒜都切成末，煎锅里油热后，放下姜蒜末，煸出香味后盛出；（防止后续煎豇豆时姜蒜焦掉）

3. 放豇豆，由于平底锅小，并不能很平整的煎好，过程中需要翻几下；

4. 慢慢起皮，半熟状态

5. 差不多煎好，锅小，受热不均，熟的程度不太一样，只要不焦就行；
   
   最后放盐、糖，翻炒，随后加六月鲜，炒起来，出锅前，也可加点水如果炒的干的话；

6. 装盘，味道真的特别好超级下饭的～

小贴士

也是快速下饭菜，没什么特别注意的，很好上手