羊肉丸子汤/清香扑鼻,肉质Q弹。秋冬必备佳品,暖心暖胃,好喝不上火
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用料
姜 | 3片 |
盐 | 3克 |
葱 | 2根 |
白胡椒粉 | 3勺 |
香菜 | 3根 |
糖 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
羊肋条 | 1500克(3斤) |
生抽 | 3勺 |
羊肉丸子汤/清香扑鼻,肉质Q弹。秋冬必备佳品,暖心暖胃,好喝不上火的做法
搅馅儿
1、羊肉切块剁馅,分别放入姜末、葱末、糖、胡椒粉,一个方向搅匀。
2、花椒提前用热水泡一下,分多次倒入羊肉馅,继续搅拌上劲儿。
3、打入一个鸡蛋、花椒面继续搅拌,颜色浅可以放一点生抽提色。
馅料就准备好了。1、放入葱段、姜片煮水,快开锅放入虾皮煮开锅。(大火)我们这个量多放了一点盐。
开锅后转小火(不是中心火),开始挤丸子。大小自己掌控一下。
煮好放入器皿里,放入香菜、胡椒粉。搅拌均匀即可。暖暖的羊肉丸子汤就做好啦。
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