暖心暖胃奶香红豆丸子汤
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用料
红豆 | 适量 |
花生 | 适量 |
糯米粉 | 100克 |
牛奶(和糯米) | 80克左右 |
冰糖 | 适量 |
暖心暖胃奶香红豆丸子汤的做法
红豆花生浸泡3小时以上,冷水下锅煮45分钟,查看红豆状态,豆子还没煮开的话可以再继续煮,煮红豆的同时称量糯米粉,糯米粉中我加了5克糖(可不加)。
牛奶隔水加热大概50度左右
牛奶倒进糯米粉中,用筷子搅拌成絮状,稍微凉一点,就可以上手搓光滑了
糯米粉团搓成一个个小丸子
烧一锅开水,把小丸子放进去,煮至浮起(浮起大概再煮1-2分钟),捞起放凉水泡着(不泡的话,丸子可能会粘在一起)
红豆汤煮得差不多加糖,加牛奶和丸子,中小火烧开,即可
成品!
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