最简单的水波蛋

小时候去外婆家，每天都能吃到一碗嫩嫩香香的水波蛋，萧山话叫：打碎鸡蛋。小时候挑食，但它是心目中NO.1。外婆教给了妈妈，妈妈教给了我，也是小时候学会的第一个菜。非常简单又好吃，适合小朋友～

用料  

最简单的水波蛋的做法  

1. 1-2个鸡蛋，打散。视碗大小，我一般一个，喜欢厚实点的放2个。碗是盛菜的碗大小哦。

2. 加入生抽，喜欢红一点多放点，喜欢浅一点少放点。我一般放一勺不到一点。

3. 加入开水，继续打蛋，一般加到总量变成大半碗就可以了～

4. 因为有酱油了，盐少许，继续打蛋，要打出很多泡泡才够均匀，蛋面会比较光滑。

5. 最简单的就是放电饭煲跟饭一起煮啦～还可以选择蒸箱或者蒸锅，一般15-25分钟都可以熟啦～

6. 其它菜都是新手村初级选手，只有这碗打碎鸡蛋是小时候就会了，算童子功了哈哈哈～😊😊😊

小贴士

生抽可以根据自己喜好增加或减少，生抽多一点酱油鲜味多一点，但盐要相对减少～～我觉得这个“打碎鸡蛋”的精髓就是这一点点酱油的味道～