剁椒金针
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快手菜，咸鲜味，配饭或者小馒头
用料
| 金针菇 | |
| 湖南剁椒酱（罐装，超市有卖） | 2勺 |
| 蒜瓣 | |
| 姜 | |
| 小葱 | |
| 盐 | |
| 油 | |
剁椒金针的做法
金针切除老根，洗干净控水备用；姜蒜切粗粒，小葱切细段；
热锅凉油，油热下姜和一半的蒜末爆香，加剁椒酱，炒出红油
金针菇下锅，略翻炒，加少量盐（剁椒本来就咸，也可以不加盐）
金针菇熟后立刻放葱花，翻匀即可关火出锅
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