鲜吃上海青

由于蒸了虾，于是把虾头切下来炒了上海青，这样菜更鲜

用料  

鲜吃上海青的做法  

1. 处理食材，此处虾头可有可无。
   肉记得下淀粉和油简单腌制下，防止炒久变老。
   菜根据自己的想法切块。

2. 虾和蒜头炒香后下锅上海青

3. 炒差不多了下点水，大火收汁下盐调味即可

小贴士

因人而异，根据自己的口感，喜欢有菜汁就下点水，喜欢鲜点而刚好有虾就整点虾头爆虾油。