胡萝卜炒鱿鱼

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的低热量食物。可以抑制血中的胆固醇寒凉，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。它含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，滋阴养胃、补虚润肤。
秋燥的时节，快别偷懒，给自己炒一盘吧。

用料  

胡萝卜炒鱿鱼的做法  

1. 将胡萝卜洗净削皮切片

2. 将鱿鱼剖开切成花片块

3. 将切好的鱿鱼倒入沸水中焯水片刻，捞出后过冷水，沥干水分备用

4. 锅中热油，放入蒜末炒香

5. 倒入胡萝卜，大火翻炒片刻至变软

6. 倒入鱿鱼片，快速翻炒均匀

7. 倒入料酒、生抽翻炒

8. 准备出锅时倒入适量的盐，翻炒片刻即可装盘

9. 美味的胡萝卜炒鱿鱼就完成啦！

小贴士

1. 鱿鱼划十字花刀不仅好看也会更入味。
2. 鱿鱼要大火快炒，卷起来就熟，炒太久鱿鱼会变硬影响口感。
3. 鱿鱼焯水后过冷水，炒出来的口感更加脆嫩爽滑。