苏叶香炒蛋

紫苏叶香气浓郁，和营理气，对于脾胃不和，胸闷气滞有缓解和调理的作用。鸡蛋不用多说了，丰富蛋白质，可以滋阴去燥，强壮身体，是平日最常用的食材。

这是一道三分钟上桌的美味小菜，可以做粥伴侣、面伴侣、白饭伴侣，百搭哦！

用料  

苏叶香炒蛋的做法  

1. 蛋液与黄豆酱打匀，紫苏叶切条或切碎，亦可将三种食材充分搅拌均匀，一起备炒

2. 然后就是正常的炒鸡蛋的做法，热锅后倒油。
   
   如果想打散吃嫩蛋花，就中小火温油下锅，用锅铲朝一个方向打散蛋液，直到蛋花凝固成形，未老且还Q弹之前关火出菜。
   
   如果想吃焦香蛋，就如图，先不打散，待蛋饼底微微焦黄，再翻炒几下即可出菜。
   
   这道菜简单到不用再加任何调味料，味道刚刚好。
   
   如果脾胃虚寒的人，可以加入姜碎或姜泥一起炒。

3. 出菜，焦香蛋成品。

4. 搭配上一碗二米莲子粥，提神早餐🥣搞定！