菜脯炒蛋
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上班快手菜之一菜脯炒蛋,菜脯是潮汕地区的叫法,其实就是白萝卜晒干腌制好的,咸香脆脆,非常好下饭,做法简单粗暴
用料
鸡蛋 | 4个 |
菜脯 | 若干 |
葱 | 1根 |
油 | 克 |
菜脯炒蛋的做法
打蛋,尽量细致,这样口感会好点,然后把葱花切碎撒在蛋液里,搅拌均匀,切碎菜脯,材料准备完毕
开火热锅下油,先放菜脯,快速翻炒一下,然后把蛋液沿着锅边倒下去,注意火不要太大,容易焦,翻面继续煎,喜欢吃嫩的就不用煮那么久啦,喜欢吃香一点的就煎到有点焦焦的颜色就可以出锅啦,不用放盐,因为本身菜脯就是咸的,搞掂啦!
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