用纯牛奶制作炼乳,真简单。
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炼乳,其实就是纯牛奶与白糖的产物,将二者融合,熬制浓稠即可。成品奶香浓郁、香甜丝滑,可以制作夹馅、冰淇淋、寿司等等......
用料
纯牛奶 | 500克 |
糖 | 70克 |
用纯牛奶制作炼乳,真简单。的做法
不粘奶锅内,倒入纯牛奶。
白砂糖也倒入进来,一定是先倒液体,再倒白砂糖,防止白砂糖与锅底直接接触。
用小火将牛奶煮烧开后,转小火慢慢熬制,要不停的搅拌,防止糊锅。
可以看到刚开始还是白色的牛奶伴随着不停的搅拌,慢慢的变成了乳黄色,再慢慢的由稀变稠,看到表面冒大泡泡,就可以关火了,室温冷却。
这个就是冷却好的炼乳,乳黄色的,比较稠,但是却依然是流动的状态,奶香浓郁,细腻丝滑。
小贴士
自制炼乳,冷藏保存一周左右。
有任何问题可以添加我的微信15093176584
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