🌕宇宙无敌美味 宫保大虾球

今年母亲节，爸爸和女儿在家准备了好吃的美食，女儿自制了蛋糕，爸爸首次尝试宫保虾球，上桌5分钟，吃光到舔盘。让不爱剥虾皮的馋嘴猫苏仔仔大快朵颐！😻记下这个配方，也记下幸福！💕

用料  

🌕宇宙无敌美味 宫保大虾球的做法  

1. 1.虾，去皮~开背~去沙线

2. 
   2.加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时

3. 3.调糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克生抽、10克淀粉、10克香油，1克味精

4. 4. 下油锅炸虾，两次炸，一次定型，复炸炸酥~
   

5. 5. 锅内放少许油烧热，放葱段、蒜片、姜丝，小干辣椒爆香，放入糖醋汁熬制~

6. 6.熬煮~大泡泡变小泡泡

7. 7. 下入虾球

8. 8.翻炒虾球，关火后下干果翻一下，立即出锅~

9. 完成~宫保虾球~~

小贴士

糖醋汁比例很重要~一份醋两份糖里面一定要加少许盐或生抽，才能提味增鲜


🌿本文封面为苏爸的作品，🎬拍摄 by 苏苏

配方及文中配图来自“莎莎不次兔兔”，感谢分享。