最近流行--荷包蛋焖面
来源：菜肴屋 阅读：9.22K 次
最近不知道为什么特别流行这个荷包蛋焖面，做了几次根据自己的口味改了一下，觉得真心不错，很适合快手早餐和晚餐，哈哈！制作时间20分钟
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 挂面 | 100克 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 陈醋 | 1汤勺 |
| 清水 | 2饭碗 |
最近流行--荷包蛋焖面的做法
锅中放油，打入两个鸡蛋，一面煎定型翻面
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第2张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第2张")
两面都要煎成金黄色，取出备用
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第3张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第3张")
锅中留底油，放入小米椒和蒜末爆香
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第4张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第4张")
加入事先调制好的调料汁：生抽，老抽，料酒，蚝油，陈醋和糖
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第5张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第5张")
然后加入两碗清水
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第6张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第6张")
放入鸡蛋，调中小火煮开
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第7张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第7张")
然后放入挂面，小火煮熟
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第8张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第8张")
等到汤汁基本上收干，面条全熟即可
![最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第9张]( "最近流行--荷包蛋焖面的做法步骤图 第9张")
#荷包蛋
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