午餐肉豆腐盖浇菜

用料  

午餐肉豆腐盖浇菜的做法1 (浇头)

1. 将小虾米洗净用热水焯一下沥干水剁成虾泥

2. 鲍菇和黑木耳洗净剁成小丁

3. 肉末和虾泥用黄酒、葱蒜姜碎、盐、糖拌匀待用

4. 炒锅入花生油将拌好的肉虾末倒入炒至发白

5. 再倒入鲍菇丁、木耳丁共同翻炒并加入番茄酱、蚝油加少盐装出待用

午餐肉豆腐盖浇菜的做法2 

1. 午餐肉和老豆腐切成片待用

2. 平底锅入油并在油里放少盐将豆腐片和午餐肉片放入炸至金黄色

3. 捞出

4. 一片豆腐、一片午餐肉排着队放在长条盘子中

5. 将做好的浇头浇在豆腐和午餐肉片上即可