银耳火腿烩蚕豆
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用料
新鲜蚕豆瓣 | 半斤 |
火腿 | 4片 |
泡发好的银耳 | 6朵 |
葱碎 | 少许 |
姜碎 | 少许 |
糖 | 一小撮 |
盐 | 适量 |
银耳火腿烩蚕豆的做法
将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用
锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟
倒入银耳、糖、两汤匙的水,同时翻炒,目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行。很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐关火
小贴士
1.口味不要太重,才能吃出鲜味。
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