素烩蚕豆瓣

素烩蚕豆瓣

用料  

素烩蚕豆瓣的做法  

1. 蚕豆洗净去皮，焯水（焯8成熟）

2. 西葫芦、洋葱洗净切小丁

3. 红椒洗净切小段

4. 热锅凉油放洋葱炒香，再放蚕豆瓣、西葫芦丁稍翻炒，再放红椒丁，加调料调味即可

小贴士

1、蚕豆是在超市买的泡发好的蚕豆，也可自己在家泡发，那样大约需要3——5天的时间。下次再介绍泡发蚕豆的窍门吧！请注意收看哈！
2、焯蚕豆时可少放些盐和料酒，这样能去豆腥味。