蚝油菜芯（蒜蓉版）

一棵一棵吃起来很爽脆～

用料  

蚝油菜芯（蒜蓉版）的做法  

1. 菜芯洗净待用。

2. 准备好蒜蓉。

3. 调料汁：一勺蚝油、一勺生抽、一小勺淀粉、小半碗水。

4. 沸水中加入少许盐，先焯菜芯的根部，大概20秒。

5. 再将整棵菜芯放入锅中焯水，大概一分钟。

6. 菜芯焯好后捞出，摆盘。

7. 锅中加油，油热后加入蒜蓉，炒香。

8. 将蒜蓉炒至微微金黄，加入料汁。

9. 待料汁熬煮至微稠。

10. 将料汁淋在焯好的菜芯上即可。

小贴士

1⃣️可根据菜芯的鲜嫩程度调整焯水时间。根茎较老的话可以多焯一会，喜欢更爽脆的口感也可以少焯一会。
2⃣️蒜蓉可以根据个人口味适量增减。或者也可以不放蒜蓉，味道也不错。
3⃣️这种做法同样适用于生菜🥬。