(自用)开封菜土豆泥

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记录一下适合自己口味的比例

用料  

(自用)开封菜土豆泥的做法  

1. 土豆削皮，去疤，切片(厚度0.5厘米左右)。
   平铺在盘中上锅蒸15分钟(我是冷水上锅一共十五分钟，亲证能熟)

2. 原教程说用勺子碾碎，我偷懒用的这个打碎机(这个打碎很快，但是成果会有明显的颗粒感，不过毕竟我懒)

3. 土豆片放入打碎机中，加入小半勺盐，四分之一袋牛奶(约60毫升)开始打碎搅拌
   (牛奶一点一点加土豆泥容易成型，不然像我图省事一次加了半袋120毫升成品稀得像土豆浓汤)

4. 土豆泥打好，追求口感又不怕麻烦不怕累的可以用勺子和筛子过一遍土豆泥【高亮提醒:真的非常·非常·非常麻烦】

5. 吃饭的小碗，消磨黑胡椒盖住碗底(将近一勺)，一勺淀粉，两勺耗油，加半碗水搅拌均匀，倒入锅中小火加热至冒泡粘稠

6. 将酱汁浇在土豆泥上，开吃