清汤牛肉(剪着来吃)
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最近爱上牛肉，打算做一系列牛肉的做法！
用料
| 姜 | 三、四片 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒些许 | 粒 |
| 八角一粒 | 1个 |
| 淡菜蚝仔 | 十来只一把抓 |
| 党参 | 3条 |
| 黄芪 | 七、八片 |
| 陈皮(10年陈） | 半块片 |
| 红枣 | 3颗 |
| 牛腩 | 350克 |
| 牛杂（牛肚、牛肠等） | |
| 牛骨（老板送的） |
清汤牛肉(剪着来吃)的做法
牛骨、牛杂等焯水过冷水，注意牛腩不用，另起锅，放冷水，把牛腩牛杂等配料一起放进去，大火煮开改小火，慢炖1h—1.5h，注意⚠️:萝卜出锅半小时前放入即可,白萝卜还是红萝卜看个人喜好
![清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤图 第2张]( "清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤图 第2张")
出锅，搞个配料蘸着吃，香死了
![清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤图 第3张]( "清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤图 第3张")
出锅后，拿剪刀✂️着吃，喜欢哪块就剪哪块，好吃的很，煮的汤也很甜，可以直接喝
![清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤图 第4张]( "清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤图 第4张")
小贴士
1，牛杂洗干净，用热水焯下过冷水，注意：牛腩不用焯水，牛杂牛腩整块丢下去
2，出锅时，直接用剪刀一块块剪来蘸酱吃，茂名化州当地美食，不容错过的美味
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