干巴菌韭菜花炒肉末

干巴菌韭菜花，是云南独特的家庭咸菜品种之一。它用干巴菌配韭菜花和鲜红辣椒制作而成。有韭菜花之冲香与干巴菌之鲜香味，食之特别爽口，既能生食，又可炒吃，尤其加剁肉炒吃味道更加鲜美，深受群众欢迎。

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用料  

干巴菌韭菜花炒肉末的做法  

1. 在锅内放少许油，待油热后，放入肉末，煸熟取出待用

2. 将小葱放入锅中煸香，放入小米椒，干巴菌韭菜花爆炒

3. 讲炒熟后的肉末倒入，煸炒后把韭菜放入锅中炒熟

4. 出锅前再放入少许鸡精，糖和水淀粉

小贴士

由于韭菜花干巴菌中含有盐分，不要放太多，这道菜也不可以再放盐了。