常备菜之美乃滋杂蔬咸菜

超级简单省时，可以冷藏四天的常备菜，冷吃或热吃都可以

用料  

常备菜之美乃滋杂蔬咸菜的做法  

1. 生的胡萝卜、包菜、洋葱，切丝。放盐，拌匀，腌制30分钟。今天买到的包菜很大颗，胡萝卜也很大一根，如果你买到的比较小，就切两根胡萝卜，总之包菜和萝卜差不多一半一半就行。还有就是每个人喜欢吃的咸淡程度不一样，可以自己调整盐的用量，但是盐也不能太少，否则起不到腌菜的作用，做出来的菜，存放时间不长。

2. 30分钟到了，尽量把水挤出来，漏掉水分，放入美乃滋，撒上芝麻，拌匀，可以吃了。吃不完的放冰箱，可以放四天。疫情原因没买到美乃滋，我用的是芝麻沙拉酱，和用美乃滋再撒点芝麻的效果是一样的，口味略不同。

小贴士

挤干水分这一步是关键，否则水水的口感不好。包菜用紫色的白色的都可以，也可以用其他蔬菜代替，比如西芹，焯水的豆芽，等等，发挥自己的想象空间吧