红枣枸杞炖乌骨鸡
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用料
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 1小把 |
姜 | 8片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
红枣枸杞炖乌骨鸡的做法
超市买的半只乌鸡已经切成小块了,用清水冲洗干净,冷水下锅焯水后再用清水冲洗干净。冷水下锅放入乌鸡和姜片撒上料酒,大火煮沸后转小火炖半小时,再加入事先冲洗干净的红枣,继续小火炖半小时。撒上盐关火焖一小时。取出鸡块和红枣盛在碗中加入适量鸡汤,撒上葱花和冲洗干净的枸杞,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右即可。
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