生蚝白焯姜葱炒二吃

生蚝白焯：
烧开水，下油下料酒，落生蚝，15秒，过隔，上碟。
味料：蒜蓉，落热油锅，爆至稍黄，下白酱油，下一丁点的胡椒粉，上碗。

姜葱炒生蚝：
烧开水，下油下料酒，落生蚝，10秒，过隔备用。
烧锅，下油，下姜丝和拍长葱一条，落焯好水的生蚝，翻炒10秒，落事先调好的白酱油调料(白酱油+胡椒粉+鱼露+料酒+生粉)，成芡出锅上碟，剔长葱，撒上葱段。

用料  

生蚝白焯姜葱炒二吃的做法  

1. 白焯生蚝

2. 白焯生蚝味料

3. 葱姜炒生蚝

小贴士

烹制生蚝宜多些油