西洋菜肉片汤

今天真的超级冷 哈口气都能看的清清楚楚 网传的＂我没冻死在寒冷的北方 却在广东的春天倒下⋯⋯＂非常的写实 🙂 那就做个简单的青菜汤吧 暖暖胃 暖暖身子
西洋菜其实很季节性 秋冬天才能看到其身影 吃火锅的时候 很受欢迎(菜谱年前就写好啦)
西洋菜味甘 微苦 性寒 入肺经 清躁润肺 秋天可经常食用 同时富含维生素 可缓解便秘
但寒性咳嗽时不要食用 孕妇不吃

用料  

西洋菜肉片汤的做法  

1. 买廋肉50g 先急冻 冻至半硬拿出来切薄片 西洋菜半斤 手摘黄叶 去老梗 洗干净沥水备用

2. 锅中倒入适量油 3/4碗(汤碗)水
   水滚开后 加入廋肉片 再加盐2勺

3. 肉片熟后(全部变色) 加入西洋菜 煮的过程中翻一翻 以免菜叶呕黄

4. 等到西洋菜全部变软 关火 装碗
   至于煮几分钟 就看个人口味 我喜欢菜刚断生就可以 如果你喜欢口感软软的 那就煮多一会

5. 调料用量参考