超级简单下饭的红烧鸡腿，一学就会
来源：菜肴屋 阅读：8.31K 次
用料
| 鸡腿 | 8只 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 6只 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 土豆 | 3个 |
超级简单下饭的红烧鸡腿，一学就会的做法
将鸡腿冷水下锅，加入两勺料酒，几片姜片，焯出血沫后，洗干净装入盆中备用。
锅中倒油开小火热油，油温上来后放入冰糖，不断向同一方向搅，直至变为枣红色
下入鸡腿，注意下鸡腿的时候用锅盖盖住防止油蹦到身上，挂上颜色后翻炒几下，下入生抽、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱（黄豆酱不是郫县豆瓣酱）翻炒。
加水没过鸡腿，放香叶八角，土豆
盖上盖子大火烧20分钟左右，喜欢汤汁粘稠的可以加入水淀粉勾芡（土豆很黏如果不需要 特别粘稠的就不需要勾芡）即可出锅。
![超级简单下饭的红烧鸡腿，一学就会的做法步骤图 第2张]( "超级简单下饭的红烧鸡腿，一学就会的做法步骤图 第2张")
小贴士
一定要放黄豆酱
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