鸡翅鸡爪煲(王一刀版)
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微博上看到的菜谱,记录下来方便操作时看。原po主微博ID“厨男王一刀”。
用料
鸡爪 | 8只 |
鸡翅 | 8个 |
大蒜 | 8瓣 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
小葱 | 2根 |
各种调料 | 若干 |
鸡翅鸡爪煲(王一刀版)的做法
鸡爪剁去爪尖,鸡翅斜刀数道,方便腌制入味;
全部切好,放入姜片、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉,抓匀,腌制30分钟。
大蒜拍一下,洋葱半个切块,土豆和胡萝卜切条,切好放一盆里;
调一下料汁:蚝油,番茄酱,(葱伴侣)豆瓣酱,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,糖。搅拌均匀,倒入配料土豆萝卜里。
锅里热油,倒入裹好酱汁的配料铺平,放入鸡爪和翅中摆好,淋剩下的酱汁,倒一点啤酒,盖盖焖煮。
小火焖20分钟,酱汁有点黏糊就行。撒小葱花出锅。
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