黄焖鸡鸡爪鸡翅煲

用料  

黄焖鸡鸡爪鸡翅煲的做法  

1. 先把鸡爪剪去指甲。剁成你想吃的那种形状，但我剁不动，只剁做成两半。冷水下锅加生姜鸡爪，弄去浮沫。捞出弄干，我是放空气炸锅里面稍微炸了一下。

2. 下油锅，放入生姜，大蒜，八角桂皮香叶，冰糖，爆香之后下入鸡爪爆炒至冰糖融化。下入豆瓣酱两勺。再下入4勺生抽两勺老抽两勺蚝油。喜欢吃辣的可以自行添加辣椒或者郫县豆瓣酱。加入热水没过鸡爪。

3. 可以放置高压锅压半个小时，再拿出来大火收汁。也可以用锅一直炖。放菜的顺序按照菜本身来，玉米胡萝卜可以最开始放，年糕和芹菜在后面放。最后收汁。