外婆教我的回锅肉

因为很讨厌油烟所以迟迟不愿意学习做饭
但出国呆了一年 体重飙升18斤TAT感叹还是家乡菜吃着不会发胖啊…于是看着外婆做了一回回锅肉 问外婆要了步骤 一学就会了哈哈哈 没想到我竟然是个厨艺小天才！

用料  

外婆教我的回锅肉的做法  

1. 花椒和辣椒根据自身口感酌情添加 因为国外买到的豆瓣酱不是家里自制的那么美味 所以加了花椒辣椒 在家里是没有加的

2. 橄榄油所以绿绿的 但不影响 依然很香的～我习惯冷油下锅 因为怕油溅起来..
   热一下调料 让味道进到油里去 千万别糊了

3. 材料有限 这次用的蒜苔
   先把蒜苔下锅 翻炒一会儿 把蒜苔赶到锅的一边 接着放入五花肉 让每一片肉都浸到油（肉要事先煮好）翻炒一会儿

4. 加入蒜苗 再一次用大葱代替 买不到蒜苗..
   紧跟着倒入些许生抽
   大火翻炒到颜色均匀即可 不用太久 这样肉比较嫩的
   总之家人和我现在的室友都夸美味！哈哈哈

小贴士

-不需要把配菜和肉分开炒 我觉得没差 又省事～
-个人觉得肉越肥越好吃哈哈哈
-肉一定要提前煮过心
-不要放盐 豆瓣酱就够咸的了 放盐会齁死