家常凉拌黄瓜(快手无辣凉拌)
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有一断时间孙宝宝未回家吃饭了,今天小孙子回家里,特意为他做一盘不辣的凉拌黄瓜给他吃,辣的料子都未放了,也未加任何刺激的东西放里面,这样做出来的凉拌菜就适合小孩子和不喜欢吃辣的人吃了,用料很简单的,做法也方便快手,非常好吃的呢。
作者原创,谨供学习参考。
用料
黄瓜 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
香葱 | 1根 |
水果椒(或菜椒) | 1小块 |
糖 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
味极鲜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
芝麻 | 1勺 |
食用油 | 30克 |
家常凉拌黄瓜(快手无辣凉拌)的做法
黄瓜2根用水清洗干净沥干水份。
切去瓜的两头,把黄瓜用刀平拍碎后,再用刀划开分切成4条,改刀切成段装盘备用。
我们把蒜用刀拍碎剁成沬,香葱也用刀切沫
把切好的蒜沫、倒入葱沫放入碗里,倒入香醋、味极鲜、蚝油提鲜。
再加入适量的盐、鸡精调味。
红水果椒或菜椒切成小粒备用,所有食材备齐。
我们把调好的凉拌汁倒在黃瓜上。
再在黄瓜上撒点芝麻提香。
起锅烧热,把食用油烧至200度,浇淋到蒜葱和芝麻上,这样可以把香葱、蒜之类的香味都给激发出来,比直接用冷油拌出来的凉拌汁味道更香纯好吃些。
撒上切好的红椒点缀下,也可不用,一道酸甜美味的凉拌黄瓜就做好了,宝宝可喜欢吃了,这么热的天给宝宝们做点凉拌菜来吃还是相当不错的。
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