天然酵母欧包记录贴
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![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图")
用料
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 270克 |
| 天然酵母 | 50克 |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 盐 | 8克 |
天然酵母欧包记录贴的做法
事先培养好的鲁邦种
![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第2张]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第2张")
喂养一次后静置
![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第3张]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第3张")
这几天太冷，借助发酵箱
![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第4张]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第4张")
把高粉全麦粉酵头，水混合
![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第5张]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第5张")
混合至没有干粉就可以了
![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第6张]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第6张")
加入核桃仁，蔓越莓红糖，这一步也可以不加
![天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第7张]( "天然酵母欧包记录贴的做法步骤图 第7张")
隔30分钟折叠一次
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一发后放入发酵篮
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放冰箱一晚，我把接口朝下了，放错了
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倒扣在油纸上
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风炉200度，25分钟
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这气孔还行吗？请大神赐教
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