豆豉鲮鱼炒潺菜

儿子的小菜地里种的潺菜可以收割了，这两天都去摘上一把用来炒菜，真正的有机蔬菜呢。
潺菜又名越南波菜，大叶木耳菜，广东人叫潺菜。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉，常吃能消炎解暑、防止皮膚病毒。

用料  

豆豉鲮鱼炒潺菜的做法  

1. 潺菜摘其嫩叶洗干净

2. 罐头豆豉鲮鱼打开

3. 锅烧热，把豆豉鲮鱼放入炒散。（因为鲮鱼罐头里已经有油，故不需要再放油了。）

4. 放入潺菜翻炒

5. 炒至潺菜变软身，放入糖和适量的盐调味即可。爽甜软滑，很可口呢