【土鸡火腿养生煲】
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鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化,火腿有有健脾开胃、生津益血的功用,对于疲劳虚弱的人很有好处。一道滋补大菜让人精气神倍爽儿。
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用料
土鸡 | 1只 |
金字飘香火腿块 | 228克 |
香菇 | 6个 |
小青菜 | 4根 |
枸杞 | 5克 |
红枣 | 6个 |
姜 | 45克 |
绍酒 | 30克 |
精盐 | 2.5克 |
【土鸡火腿养生煲】的做法
整只土鸡清洗干净,烧开一大锅热水,将土鸡放入沸水中,大火烫煮5分钟,使血沫出净,捞出土鸡,将鸡身内外用温水冲洗干净。
香菇放水中浸发,去蒂洗净;金字飘香火腿切片(要逆着肉纹切,才不会散);生姜切片。
把鸡放入干净的砂锅内,铺上火腿片、姜片,加入绍酒和足量的水,水面要将鸡身淹没。
盖好锅盖,大火将汤煲烧开,调至小火煲1个小时左右。
依次放入香菇片、红枣。
鸡汤煲好后,放入青菜,调入盐(先尝味再放盐),撒些枸杞即可。
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