烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不够吃

鱼头有时候想吃却不知该怎么吃，剁椒鱼头，双椒鱼头都要准备大量的剁椒或是辣椒，有没有什么既家常又好吃的吃法呢？试试这个烧鱼头拌面片，保证一碗不够吃。

用料  

烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不够吃的做法  

1. 鱼头清水冲洗干净，把其中的血块都洗掉。

2. 鱼头快刀剁成块，鱼头的某些骨头特别的坚硬，剁的时候要注意安全。

3. 鱼头用一勺盐、一勺料酒和一勺生抽腌制半小时。

4. 油烧热，把腌制好的鱼头块下锅炸到颜色变黄。

5. 炸好的鱼头块捞出控油。

6. 蒜苗和葱切段，蒜、姜切片。

7. 锅内放油，小火炒出豆瓣酱红油。

8. 下入姜片和蒜片爆香。

9. 下入鱼头块，倒热水没过鱼块，调入生抽、蚝油、老抽、醋和糖，大火烧开后转小火。

10. 千滚豆腐万滚鱼，鱼块在锅里要炖的时间够长，炖出香味，约15分钟。

11. 炖鱼的同时烧水煮面，面条煮熟后捞出。

12. 大火收下汁，撒入蒜苗和葱段翻匀就可以了。

13. 先把面铺到盘中，再把鱼块儿带汤汁倒入盘中就成了。

14. 烧鱼头拌面片就做好了，闻起来喷香扑鼻，浓浓的鱼香味儿让人止不住流口水。

15. 烧鱼头拌面片细节图，真是好吃啊，一碗根本就不够吃的，家里有鱼头的，可以尝试下这种新吃法。

小贴士

1.剁鱼头的时候要注意安全，鱼头太硬了，或者在买鱼的时候让店家给剁好。
2.炸鱼块儿的时候要注意有油星溅出来，注意安全。
3.面煮的时候不要太软，煮太软了经鱼汁浸泡后就没有嚼劲了。