![春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图]( "春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图")
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆腐干 | 2片 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 6个 |
春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法
干辣椒掰成段，泡在水里（提前泡一下，可以防止辣椒在炸的过程中糊掉）
![春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第2张]( "春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第2张")
胡萝卜去皮，切成丝；豆腐干洗净切成丝，一起放盆里备用
![春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第3张]( "春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第3张")
香菜把根去掉，洗干净，切成和胡萝卜丝长短的段
![春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第4张]( "春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第4张")
锅里加入适量的水，水开后下入豆干丝、胡萝卜丝焯水，焯好后将其捞出来控干水分
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所有食材放在盆里，加入盐、鸡精、白糖（提鲜）
![春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第6张]( "春天这菜对眼睛好，富含胡萝卜素和蛋白质，记得多做给孩子吃的做法步骤图 第6张")
锅里加入适量的食用油，下入干辣椒段，小火炸出香味，炸到稍微变色
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将炸好的辣椒油，倒入盆里，抓拌均匀就可以了
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拌好的胡萝卜丝豆干盛入盘里就可以吃了
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